So viel Leidenschaft steckt im Hotel Krone in Bretten

Aus dem Nähkästchen geplaudert von Sabine Weishäupl

„Bis später in der Krone!" – Seit ich denken kann, war Die Krone DER Treffpunkt in Bretten. Ein Essen nach dem Stadtbummel, ein Treffen mit Freunden, Taufen, Geburtstage, Hochzeiten: Die Krone – damals noch gutbürgerliches Gasthaus mit Hotel – war die Nummer Eins für gesellige Zusammenkünfte. Auch das Abschlussessen nach dem Weihnachtsmarkt, auf dem mein Vater ein Wursthäuschen hatte, fand jedes Jahr in der Krone statt. Ich aß als kleines Mädchen in der Krone am liebsten Rahmschnitzel mit Spätzle – und weiß noch genau, wie gut das schmeckte.

Doch dann verkam das Hotel Krone – dieses stolze Fachwerkhaus am historischen Markt in Bretten – nach und nach. Als die Krone 1999 schlussendlich zum Verkauf stand, zögerten meine Eltern nicht lange. Sie führten damals in 3. Generation einen Gasthof traditionell mit eigener Metzgerei im Nachbarort. Die Gastgeberleidenschaft zieht sich durch die ganze Familie, auch weitere Familienmitglieder sind mit dem Gastgewerbe und der Hotellerie verbunden. Und ich war damals gerade mitten in meiner Hotelfachausbildung.

500 Jahre Hotel Krone in Bretten & eine junge Chefin ...

Meine Hotelfachausbildung absolvierte ich im Hotel Residenz in Karlsruhe. Im Nachgang bin ich über die harte Ausbildung unter der doch recht strengen Direktorin Frau Bauer sehr glücklich. Ich habe wahnsinnig viel dort gelernt und erinnere mich gerne an die Zeit zurück. Besonders freut mich, dass der damalige Küchenchef Herr Sorg und seine Frau hin und wieder unsere Frühstücksevents besuchen.

1999 bin ich dann mit Anfang Zwanzig gemeinsam mit meiner Mutter Kronen-Chefin geworden. Jung, ja, ich weiß. Doch man wächst ja bekanntlich mit seinen Aufgaben ... 2012 zogen sich meine Eltern immer mehr vom Unternehmen zurück und ich habe dann, immer aktiv unterstützt von meinem Mann, das Zepter übernommen. Die Krone zu leiten ist für uns eine großartige Herausforderung, die den nötigen immensen persönlichen Einsatz mehr als wert ist. Wir haben die einmalig tolle Gelegenheit genutzt, einem Traditionshotel in Bretten am Marktplatz, in dem schon Karl V. genächtigt hat, unsere persönliche Handschrift zu verleihen und es in die Zukunft zu führen.